Začátek rekonstrukce
Rekonstrukce prostorů pro kavárnu začala v roce 1997, kde v té době byla prodejna součástek do televizorů a satelitních antén. Originalita prostředí vzešla z cest do Vídně, kde majitel dříve pracoval a chtěl tak přenést kus Vídně sem do Pardubic. Samotný nábytek po rekonstrukci byl z Vídně. V té době ještě kavárna nesla název “Vídeňská” a byla jediná kavárna na třídě míru. Během rekonstrukce docházelo k častým neshodám s zde tenkrát žijícími rodinami, kteří na takové akce nebyly zvyklé. V té době samotná rekonstrukce trvala rok. V místě zahrádky stál také dříve sklad.
Prvotní otevření kavárny
Kavárna se poprvé otevřela v roce 1998, kdy na třídě Míru žádný jiný podobný podnik nebyl. Po 5 letech se ke kavárně přidal protáhlý dvůr. Během prvotních otevření docházelo k mnoha neshodám. Na třídě Míru v té době jezdila auta a majitelé rádi dávali najevo, že kolem projíždějí, což moc nepomáhalo. Tenkrát zde žijící Jugoslávci, kteří vlastnili obchod, jež představuje dneska přední část kavárny, svoje obchodování ukončili a kavárna se tak opět rozrostla k blíže k tomu, jak vypadá dnes. V zadní části kavárny dříve měli obchod zelináři, a tak kavárna musela opět menší rekonstrukcí.
Čokoládovna Bajer
V roce 2009 se otevřela Čokoládovna Bajer, která je taktéž tvořena v podobném stylu, jako je samotná kavárna, pouze s drobnými úpravami. Čokoládovna se zaměřuje podle názvu především na čokoládu a každý si zde přijde na své. Nachází se ihned po Zelenou bránou, ze které jde dohlédnou až na samotnou kavárnu.
